Expo Milano 2015

Olio Officina Food Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Food Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento.

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Si inizia, ooff 2015 di Valerio Marini

Si inizia, ooff 2015
di Valerio Marini

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Gli extra vergini Garda Dop a Olio Officina Food Festival

Gli extra vergini Garda Dop a Olio Officina Food Festival

Giovedi 22 gennaio, giorno di apertura della manifestazione, ci sarà il Dop Garda Day. Al centro dell'attenzione il territorio con i suoi oliveti e i pregiati oli. Spazio all'oleoturismo, nuovo punto di forza sul quale il Consorzio dell'olio Dop garda sta lavorando

Pubblicato il 12 Dicembre 2014 da OOFF


L'aceto balsamico a Olio Officina Food Festival

L'aceto balsamico a Olio Officina Food Festival

Nella giornata di apertura, giovedi 22 gennaio, si compirà un viaggio alla scoperta, anche sensoriale, di uno dei consimenti più prestigiosi che l'Italia possa vantare. Una tra le più prestigiose case produttrici a livello internazionale, l'Acetaia Giuseppe Cremonini svelerà un mondo tanto osannato ma non ancora del tutto conosciuto

Pubblicato il 30 Novembre 2014 da OOFF


Erotic Oil numero sei

Erotic Oil numero sei

L'impareggiabile inventiva di Valerio Marini, questa volta gioca con il bicchiere ufficiale dell'assaggio dell'olio. L'olio alimenta l'eros

Pubblicato il 30 Novembre 2014 da OOFF


Eros nel chiostro

Eros nel chiostro

Tornano le xilografie giganti al Palazzo delle Stelline. Quindici artisti per Olio Officina Food Festival. L’appuntamento è a Milano, dal 22 al 24 gennaio 2015

Pubblicato il 30 Novembre 2014 da Nicola Dal Falco


Le Forme dell'Olio 2015

Le Forme dell'Olio 2015

Prosegue l'iniziativa per favorire una nuova ciultura del packaging nel campo degli oli da olive. Giunge alla seconda edizione il concorso organizzato da Olio Officina, la cui premiazione si svolgerà nell'ambito della quarta edizione del festival

Pubblicato il 29 Novembre 2014 da OOFF


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Milano, Palazzo delle Stelline, 22-24 Gennaio 2015, Quarta edizione
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Luigi Caricato

Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con "Olio Officina Food Festival", di cui è ideatore e direttore, si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti, senza trascurare la cultura alta (e “altra” dal cibo e dai condimenti). Tra le sue più recenti pubblicazioni si segnalano Olio di lago, per le edizioni Mondadori, e Olio: crudo e cotto, edito da Tecniche Nuove.
(foto di Riccardo Lettieri)