Olio Officina Food Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Food Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento.
In occasione di Olio Officina Food Festival è stata presentata una bottiglia ludica ed ecocompatile su misura per i bambini. Si tratta di “Pantaleo Young”, un olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica, che è stato appena premiato con il prestigioso “BiolPack”
Pubblicato il 19 Marzo 2012 da OOFF
Un biglietto d'ingresso ridotto per accedere al salone degli extra vergini tipici e di qualità di Trieste, destinato a chi segue il blog Olio Officina o ha partecipato a Olio Officina Food Festival
Pubblicato il 28 Febbraio 2012 da OOFF
Le impressioni di chi ci è stato. Secondo lo storico Massimo Longo Adorno il festival ha confermato - ancora una volta, ma su scala infinitamente maggiore che in passato - una verità di cui tutti siamo stati e siamo ancora in qualche modo consapevoli: produrre olio prima ancora di essere un lavoro o una professione, è un atto concreto d’amore
Pubblicato il 18 Febbraio 2012 da OOFF
Il successo della prima edizione fa già pensare al prossimo anno. Stessa città: Milano. Stesso periodo: fine gennaio. Nel corso del 2012 si aprirà un tavolo permanente di lavoro
Pubblicato il 16 Febbraio 2012 da OOFF
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Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con "Olio Officina Food Festival", di cui è ideatore e direttore, si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti, senza trascurare la cultura alta (e “altra” dal cibo e dai condimenti). La sua più recente pubblicazione è Olio di lago, per le edizioni Mondadori.
(foto di Riccardo Lettieri)
Un incrocio di nasi internazionali
Il cru Muela nel frantoio museo
Con il naso nel bicchiere, a Cesena
Sei oli sei, il numero perfetto
L’olio e gli Olivarelli nel cuore
Non affidiamo all’etichetta ciò che l’etichetta non può darci
L’aggregatore principale di sapori, aromi, profumi, consistenze e sinergie