condimenti per il palato&per la mente

IDEATO E DIRETTO DA LUIGI CARICATO

Olio Officina Food Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Food Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento.

La leggerezza dell'olio
di Angelo Ruta

Quando l’olio si trasforma in gioco

In occasione di Olio Officina Food Festival è stata presentata una bottiglia ludica ed ecocompatile su misura per i bambini. Si tratta di “Pantaleo Young”, un olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica, che è stato appena premiato con il prestigioso “BiolPack”

Pubblicato il 19 Marzo 2012 da OOFF

E' tempo di Olio Capitale

Un biglietto d'ingresso ridotto per accedere al salone degli extra vergini tipici e di qualità di Trieste, destinato a chi segue il blog Olio Officina o ha partecipato a Olio Officina Food Festival

Pubblicato il 28 Febbraio 2012 da OOFF

Olio Officina Food Festival, un lampo nel buio!

Le impressioni di chi ci è stato. Secondo lo storico Massimo Longo Adorno il festival ha confermato - ancora una volta, ma su scala infinitamente maggiore che in passato - una verità di cui tutti siamo stati e siamo ancora in qualche modo consapevoli: produrre olio prima ancora di essere un lavoro o una professione, è un atto concreto d’amore

Pubblicato il 18 Febbraio 2012 da OOFF

Inizia una nuova era per i condimenti

Il successo della prima edizione fa già pensare al prossimo anno. Stessa città: Milano. Stesso periodo: fine gennaio. Nel corso del 2012 si aprirà un tavolo permanente di lavoro

Pubblicato il 16 Febbraio 2012 da OOFF

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Milano, Palazzo Giureconsulti, 28-29 Gennaio 2012

Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con "Olio Officina Food Festival", di cui è ideatore e direttore, si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti, senza trascurare la cultura alta (e “altra” dal cibo e dai condimenti). La sua più recente pubblicazione è Olio di lago, per le edizioni Mondadori.
(foto di Riccardo Lettieri)