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immagine Anticipazioni Speciale OOF 2020 – Una cucina senza sale, l’olio come alternativa. Degustazioni comparate

Nella mattinata di sabato 8 febbraio, a Olio Officina Festival, nella sala Chagall ci sarà un incontro con lo chef Giuseppe Capano, autore del volume Senza sale, e l’oleologo Francesco Caricato, autore del volume Tutto sull’olio. Sarà possibile fare degli assaggi di olio dimostrativi, allo scopo di far comprendere come si possa sostituire il sale usando l’olio extra vergine di […]

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22 Gennaio 2020
immagine Anticipazioni Speciale OOF 2020 – La cassetta degli attrezzi, di Antonio Pascale

Nella giornata di sabato 8 febbraio, durante Olio Officina Festival, lo scrittore e agronomo Antonio Pascale terrà una conferenza spettacolo dove racconterà quanto è cambiata l’agricoltura, cosa è successo al mondo, quali sono i benefici, quali i costi e con quali strumenti possiamo affrontare le sfide. Nella relazione anche il tema dell’agricoltura di precisione con […]

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22 Gennaio 2020
immagine L’invito a OOF per i nostri fedeli amici

Appuntamento per giovedì 6 febbraio, venerdì 7 febbraio e sabato 8 febbraio per festeggiare insieme il decennale di attività di Olio Officina, e non solo, a Olio Officina Festival 2020. Ecco la cartolina invito con ingresso libero.

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22 Gennaio 2020
immagine Anticipazione speciale OOF 2020 – Il programma della prima giornata di Olio Officina Festival

Il 6 febbraio inizia Olio Officina Festival e cosa si dirà e chi ci sarà sul palco, lo dovete venire a scoprire. saranno anche consegnati i premi ad alcune tra le più rappresentative personalità del nostro tempo. E, grande sorpresa, l’olio extra vergine di oliva sarà servito direttamente sul palco, con un originale performance a […]

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20 Gennaio 2020
immagine Anticipazione speciale OOF 2020 – La visione dell’olio secondo i millennials

Quest’anno gli studenti dello Ied, l’Istituto Europeo per il design, si occuperanno della creatività del Festival di Olio Officina. Si potranno ammirare gli stendardi esposti nel chiostro di Palazzo delle Stelline dove domineranno la scena dall’alto. In sala se ne parlerà nei tre giorni della manifestazione, con l proiezione anche di alcuni videoclip

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20 Gennaio 2020
immagine Anticipazione speciale OOF 2020 – Le olive da tavola. Come assaggiarle, come valutarle attraverso i nostri sensi

Solo trenta persone potranno accedere alle due sessioni di degustazione, durante Olio Officina Festival, della durata complessiva di un’ora e mezzo per ogni seduta. Tutto si svolgerà sabato 8 febbraio, dove le lezioni saranno presidiate da un ottimo esperto in materia, Roberto De Andreis

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20 Gennaio 2020
immagine Anticipazione speciale OOF 2020 – L’extra vergine festeggia 60 anni

Olio Officina Festival ha un tema portante quest’anno che sarebbe “L’olio dei Popoli”, ma non è solo questa tema che verrà affrontato durante i tre giorni della manifestazione ma ci saranno anche altri temi protagonisti, fra cui il festeggiamento dei sei decenni di una categoria merceologica oggi diffusa in tutto il mondo: l’olio extra vergine […]

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20 Gennaio 2020
immagine Anticipazione Speciale OOF 2020 – Approdi: quando il Fumetto incontra la Letteratura e viceversa

Il fumetto ritorna protagonista a Olio Officina Festival con un ciclo di incontri in programma sabato 8 febbraio, nell’ambito del caffè letterario. A coordinare sono Guido Conti e Mario Greco

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20 Gennaio 2020
immagine Speciale anticipazioni OOF 2020 – Gli oli del mondo con Marcello Scoccia

Venerdì 7 febbraio, durante Olio Officina Festival, Marcello Scoccia, il vicepresidente e capo panel di Onaoo, condurrà una doppia sessione di assaggio di extra vergini di Spagna, Grecia, Tunisia, Marocco, Turchia, Cile, Argentina, Australia, California, Giappone e Israele

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15 Gennaio 2020
immagine I premiati della settima edizione de “Le Forme dell’Olio 2020”

Un lavoro non facile quello della giuria chiamata a esprimere un voto per premiare le aziende partecipanti al concorso di packaging e visual design dedicato agli oli da olive, in quanto i prodotti presentati erano tutti molto validi e molto affascinanti. Qui di seguito potete trovare i risultati finali della competizione che si struttura in […]

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13 Gennaio 2020
immagine Anticipazione Speciale OOF 2020 – Il ritorno del critico mascherato

A Olio Officina Festival, sabato 8 febbraio, ci sarà il giornalista Valerio Massimo Visintin tra i relatori, una presenza ormai abituale e molto apprezzata alle nostre iniziative. Presenterà il libro Eat.Mi. Guida gastronomica etica alla ristorazione milanese

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7 Gennaio 2020
immagine OOF 2020- L’olio dei Popoli

Il tema della nona edizione di Olio Officina festival è “L’olio dei popoli”. È da intendere in senso totale: l’olio che tutti i popoli consumano, in ogni angolo del mondo. Gli oli tutti, senza trascurare nessun olio. L’olio ricavato dall’oliva, in particolare, che da alimento etnico è diventato alimento interetnico, consumato in tutti i continenti […]

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20 Dicembre 2019
immagine Anticipazioni Speciale OOF 2020 – Educare il gusto, di Rosalia Cavalieri

Giovedì 6 febbraio, giorno d’apertura di Olio Officina Festival, sarà possibile ascoltare la relazione della professoressa Rosalia Cavalieri, di cui anticipiamo l’abstract: “la gastromania oggi dilagante non comporta alcun approfondimento culturale, non muove da scelte informate e consapevoli di ciò che si mangia, non poggia su una fondata competenza sensoriale, ma è frutto spesso di […]

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20 Dicembre 2019
immagine Anticipazioni Speciale OOF 2020 – L’uso del sifone per aromatizzare gli oli, di Danilo Angè

Sabato 8 febbraio, nel pomeriggio, sul palco di Olio Officina Festival ci sarà lo chef Danilo Angè, il quale, oltre a presentare il libro N2O, argomenterà su una tecnica che ci incuriosisce moltissimo. Inserendo l’olio e un aroma, per esempio, attraverso la pressione del gas si riescono ad aromatizzare gli oli in tempi brevi e, cosa molto importante, […]

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20 Dicembre 2019
immagine Anticipazioni Speciale OOF 2020- L’Officina Olearia, di Antonio Monte

Sabato 8 febbraio, ultimo dei tre giorni di OOF Festival 2020, sarà possibile ascoltare la relazione dell’architetto Monte, sui frantoi da olio nel bacino del Mediterraneo, e, a seguire, lo stesso ricercatore del Cnr-Ispc interverrà inoltre con Michele Brucoli, del Dipartimento Politiche Agricole e Forestali della Regione Basilicata,con un’altra relazione sui frantoi da olio in Lucania, un patrimonio […]

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20 Dicembre 2019
immagine Anticipazioni Speciale OOF 2020 – Sostenibilità ed economia circolare, di Alfonso Pascale

Un richiamo al tempo delle responsabilità, nell’ambito di Olio Officina Festival 2020, con l’intervento di Alfonso Pascale, sabato 8 febbraio, al mattino:“è compito delle politiche pubbliche accompagnare le imprese nella transizione ecologica. L’agricoltura è al centro di questa transizione e deve saper cogliere la sfida della sostenibilità con una grande capacità di innovazione”. La sua […]

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20 Dicembre 2019
immagine L’olio al ristorante

Nel corso della settima edizione di Olio Officina Festival si affronta il tema che tanto interesse suscita in questi ultimi anni. È alquanto importante l’apporto del Ceq, il Consorzio extra vergine di qualità, che presenta al grande evento ideato dall’oleologo Luigi Caricato un interessantissimo progetto. L’olio al ristorante trova la sua giusta collocazione. Anche se […]

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29 Gennaio 2018
immagine Le Forme dell’Olio 2018: i premiati

La quinta edizione del concorso riservato al packaging e al visual design applicato agli oli da olive ha i suoi vincitori nelle distinte categorie. Ci sono gli “oli da regalistica”, gli “oli da scaffale” e, da quest’anno, anche l’inedita sezione degli “oli da viaggio”. Vince la bellezza e la funzionalità, dando luogo a una serie […]

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12 Gennaio 2018
immagine Un grande grazie al maestro Gualtiero Marchesi

Inevitabilmente la vita ha i suoi tempi e non possiamo essere eterni e pretendere l’impossibile. Tuttavia ci sono persone che lasciano un segno indelebile, restando vive nella memoria di tutti, perché sono state uniche e inimitabili. Olio Officina è riconoscente nei confronti del grande cuoco e intellettuale che ha saputo rivoluzionare il modo di intendere […]

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28 Dicembre 2017
immagine Io sono un albero

È il tema portante della settima edizione di Olio Officina Festival, in programma dall’1 al 3 febbraio 2018, sempre nelle sale dello storico Palazzo delle Stelline a Milano. La cartolina, e locandina, che potete ammirare, è stata realizzata dall’artista marchigiano Doriano Strologo Come per le precedenti edizoni, il più grande happening dedicato all’olio da olive […]

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20 Ottobre 2017
immagine Il programma completo di Olio Officina Festival 2017

Un ricco calendario di incontri, per tre intensi giorni di attività, dal 2 al 4 febbraio a Milano, nel prestigioso Palazzo delle Stelline, in corso Magenta 61. Tutte le sale impegnate, e anche il chiostro, con il pavimento di Bobo Piccoli di seminato in marmi policromi   IL PROGRAMMA DI OLIO OFFICINA FESTIVAL È SCARICABILE […]

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30 Gennaio 2017
immagine La Pietro Coricelli a Milano per Olio Officina Festival 2017

“Colto”, il nuovo olio extra vergine di oliva che racchiude tutto il sapere dell’azienda, viene lanciato in occasione del restyling delle etichette dei Classici, che ha come elemento principale l’ingresso dei “Racconti di Famiglia” sullo scaffale e, come protagonista, Chiara Coricelli Nuovi sapori, nuove materie prime, ma anche nuovi usi dei Classici, per raccontare la […]

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21 Dicembre 2016
immagine L’olio e lo yoga

Anticipazioni. A Olio Officina Festival 2017, nell’area olistica, ci affidiamo a Eva Nuti, con due giorni dedicati a una antica pratica che disciplina mente, corpo e spirito. Dalla terra viene l’olio. Dalla terra i nostri piedi traggono la stabilità, come le radici di un olivo. Dalla stabilità (muladhara) nasce il piacere, il gusto (svadistana), l’energia, […]

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3 Dicembre 2016
immagine Arrivano gli Ufo! La nouvelle vague dell’olio è interplanetaria

Manca poco per la sesta edizione di Olio Officina Festival, in programma in Italia, a Milano, dal 2 al 4 febbraio 2017, con il tema portante “Energia. Olio in movimento”. Un ricco programma di eventi nel grande evento, di cui vi anticipiamo alcune attività. Un appuntamento da non mancare. È il più grande e importante […]

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3 Dicembre 2016
immagine La scrittrice Silvana Grasso a Olio Officina Festival 2017

“Solo se c’è la Luna”, una storia di passioni, scritta in una lingua, in una sintassi, ironica incandescente, autoptica, irriverente, che si racconta e racconta. Al grande happening ideato e diretto da Luigi Caricato, sarà presentato il nuovo romanzo di un’autrice di culto, che sarà possibile ascoltarla e incontrarla di persona venerdi 3 febbraio 2017 […]

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2 Dicembre 2016
immagine Olio d’oliva, tanta energia!

Energia. Olio in movimento. La macchina organizzativa della sesta edizione di Olio Officina Festival è in moto da mesi. L’appuntamento con la prossima edizione è come sempre a Milano, da giovedi 2 a sabato 4 febbraio 2017. Il tema prende le mosse dalla parola energia, intesa come forza, vigore, capacità di dare una svolta, andando […]

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1 Dicembre 2016
immagine OOF 2017, sono dichiarate aperte le iscrizioni

A pensarci, è proprio una bella idea regalo per il Natale. C’è tempo fino al 24 dicembre per poter usufruire di un sensibile sconto nell’acquisto dei biglietti della sesta edizione di Olio Officina Festival, in programma a Milano dal 2 al 4 febbraio 2017 Che Olio Officina Festival sarà? Lo saprete molto presto. Ad Alghero, […]

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8 Novembre 2016
immagine Olio Officina Alghero, il programma

È nella cittadina sarda ubicata in provincia di Sassari, in una terra ricca di olivi, il teatro della nuova edizione dell’Anteprima. Tutte le attenzioni nel nome di Fratello Olivo, in attesa della sesta edizione di Olio Officina Festival. A ospitare l’evento, l’azienda agricola Domenico Manca OLIO OFFICINA ANTEPRIMA / ALGHERO Sabato 26 novembre 2016 Ore […]

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28 Ottobre 2016
immagine Una nuova cartolina per #oof2017

Energia. Olio in movimento. Passano le settimane e si lavora alla sesta edizione del grande happening dedicato ai condimenti per il palato e per la mente. L’appuntamento a Milano, dal 2 al 4 febbraio 2017

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25 Aprile 2016
immagine Premio Olio Officina – Cultura dell’olio 2016

Tutto è nato nel gennaio 2012, in coincidenza con la prima edizione di Olio Officina Festival. E così, anno dopo anno, come è ormai tradizione, vengono attribuiti i riconoscimenti assegnati a quanti hanno contribuito a elevare e diffondere la conoscenza degli oli da olive. A riceverli, in questa nuova edizione, l’imprenditrice Laura Turri, l’antropologa e […]

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6 Febbraio 2016
immagine Energia. L’olio in movimento

Appena conclusa la quinta edizione di Olio Officina Festival, già si sta lavorando al sesto appuntamento, del 2017. Cambia il periodo, da gennaio ci si sposta al mese di febbraio, dal 2 al 4. Sempre a Milano, sempre nelle sale e nel chiostro di Palazzo delle Stelline

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6 Febbraio 2016
immagine Premio Le Forme dell’Olio 2016, i vincitori

La terza edizione del concorso, si è imposta all’attenzione l’azienda abruzzese Olearia Fratelli De Cecco, nell’ambito della categoria regalistica, mentre, per gli oli da scaffale destinati alla Grande distribuzione organizzata e al canale Horeca, il primo posto se lo è aggiudica l’azienda iberica Casas de Hualdo. Il Premio speciale alla linea commerciale va all’azienda sarda […]

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3 Febbraio 2016
immagine Il programma di sabato 23

Cosa accade in Sala Leonardo. Di tutto. Proiezioni di videoclip, temi salutistici, economia, legami tra vino e olio, i tanto osannati polifenoli, i frantoi del futuro a partire da quelli del passato, per un confronto. E poi focus sui paesaggi, Xylella, olivi Ogm, visioni di una cucina di avanguardia, profumi a base oleosa, e libri, […]

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19 Gennaio 2016
immagine I cooking show a OOF 2016

Nello Spazio Olitalia, i cuochi Fabrizio Ferrari, Maurizio Urso, Pasquale Torrente, Massimiliano Mascia e Roberto Carcangiu si mettono all’opera confrontandosi con le materie prime olio extra vergine di oliva e aceto balsamico, con un ricco calendario di cooking show e incontri che si arricchisce anche con momenti didattici e ludici Cinque cooking show, ma anche […]

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18 Gennaio 2016
immagine Blending Experience

Tutto si fonda sul principio di realizza il proprio olio e di portarselo a casa. Nello Spazio Zucchi, in sala San Carlo Borromeo, i blendmaster si mettono all’opera, realizzando un blend, dopo aver degustato in purezza quattro differenti oli della nuova olivagione. Tra i protagonisti lo stesso Giovanni Zucchi, amministratore delegato e blendmaster di Oleificio […]

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18 Gennaio 2016
immagine Il programma di venerdi 22

Cosa accade in Sala Leonardo. Un ricco calendario di incontri. Ci si interroga su dove vada il comparto oleario. Si invita a non avere nessuna paura dell’olio di sansa e a valorizzare la piramide della qualità. Anche intorno all’olio di palma si argomenta, andando oltre i luoghi comuni. Si presentano i flussi di mercato e […]

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18 Gennaio 2016
immagine Cooking show e saggi assaggi

Il programma oof in sala Solari. Un amore nudo e crudo con l’olio da olive quale ingrediente irrinunciabile. Cinque chef per altrettante ricette di raw food, interpretate dal vivo, a cura della Pietro Coricelli. E poi i saggi assaggi di oli aromatizzati allo zenzero, menta, cannella, curcuma. Come pure oli di cocco, canapa e noce. […]

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17 Gennaio 2016
immagine Saggi assaggi fuori e dentro il bicchiere. Anche con musica

In sala Solari, una serie di degustazioni di oli provenienti da diverse origini regionali. Tanti profili di oli extra vergini di oliva, tra cui quelli a Dop Umbria, a Dop Garda, e quelli siciliani e di tante altre aree vocate italiane. Senza trascurare le olive SALA SOLARI VENERDÌ 22 SAGGI ASSAGGI Ore 10.00L’olio nel bicchiereSessione […]

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17 Gennaio 2016
immagine Cosa accade in sala Chagall

Un ricco programmi di incontri, come al solito, alla quinta edizione di Olio Officina festival. Non solo saggi assaggi, tra cui quelli delle Donne dell’olio. Anche un focus sulle olivicolture estreme, quelle del Nord Italia, con interventi molto interessanti. E poi, come ogni anno, spazio anche all’area olistica, con gli oli e le acque per […]

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17 Gennaio 2016
immagine Il primo giorno di Olio Officina Festival 2016

Cosa prevede il programma di apertura del grande happening dedicato alòl’olio da olive e ai condimenti? Ci saranno cineasti, filosofi, giornalisti-scrittori, artisti, imprenditori oleari, narratori, poeti e performer Il primo giorno di Olio Officina Festival GIOVEDI 21 GENNAIO 2016Orari di apertura: 17.00 – 21.00 SALA LEONARDOConduce: Luigi Caricato L’ANTICAMERA Ore 17.00Mare d’Argento Proiezione del film […]

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16 Gennaio 2016
immagine Anticipazioni su Olio Officina Festival 2016

Dibattiti, show-cooking funzionali, degustazioni guidate di oli, aceti e olive, analisi economiche e trend di mercato, accanto a momenti di cinema, danza, mostre e un salotto letterario. Tutto ruota intorno all’olio, preziosa e pregiata risorsa del nostro patrimonio alimentare. A Olio Officina Festival, con la regia di Luigi Caricato, uno spaccato a tutto tondo intorno […]

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14 Gennaio 2016
immagine I temi di Olio Officina Festival

Sono tanti quelli su cui ci si confronterà nel corso della quinta edizione del grande happening. Il tema portante: l’avanguardia, all’insegna dell’olio del futuro. Con la consapevolezza che essere all’avanguardia equivale a non aver paura e accettare nuove sfide. Le unità tematiche di Olio Officina Festival 2016. AVANGUARDIA ESSERE ALL’AVANGUARDIA EQUIVALE A NON AVERE PAURA […]

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14 Gennaio 2016
immagine OOF LIBRI / Pagine di Gusto

A Olio Officina Festival grande spazio ai libri dedicati all’alimentazione. Nel corso dei tre giorni, dal 21 al 23 gennaio 2016, saranno presentate alcune tra le principali novità editoriali, e, nel salotto lettario, gli autori potranno incontrare i propri lettori e firmare copie dei propri volumi La quinta edizione del grande happening incentrato sugli oli […]

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6 Dicembre 2015
immagine E’ lui il colpevole

Si chiama Luigi Caricato ed è l’ideatore e direttore di Olio Officina Festival. E’ lui che con tenacia e senza risparmiarsi in energie ha creato il grande happening dedicato ai condimenti per il palato e per la mente. L’illustratore Valerio Marini, nella ottava cartolina di lancio dell’evento, lo vede con il nuovo logo impresso sul […]

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5 Dicembre 2015
immagine Il futuro è nel grembo dell’oliva

Sono tante le cartoline realizzate per lanciare la quinta edizione di Olio Officina Festival. Quella che vedete è la cartolina numero sette. L’appuntamento, lo ricordiamo, è dal 21 al 23 gennaio 2016. A Milano, nelle sale e nel chiostro di Palazzo delle Stelline. Ci si può già iscrivere. L’hashtag è #oof2016

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4 Dicembre 2015
immagine Il futuro è uno spartialbero

Sempre nl nome dell’avanguardia, il tema trainante della quinta edizione di Olio Officina Festival. L’appuntamento, lo ricordiamo, è per gennaio 2016, dal 21 al 23 a Milano. E’ già possibile iscriversi e partecipare. Intanto, nell’attesa, presentiamo la sesta cartolina di lancio, con l’illustrazione di Valerio Marini

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21 Novembre 2015
immagine Con l’olio si vola

Tante le cartoline che annunciano Olio Officina Festival 2016. Si sta lavorando intensamente per preparare la quinta edizione, in programma come al solito per fine gennaio. Intanto, nel frattempo, il piacere di condividere con voi la creatività di Valerio Marini. E’ proprio una bella cartolina, non è così?

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22 Ottobre 2015
immagine Avanguardia, a oof2016

Ogni nuova edizione è sempre una grande attesa. A Milano, la tre giorni dedicata all’olio e ai condimenti, ideata e diretta da Luigi Caricato, si ripresenta con un grande carico di novità. E così, mentre si aspetta con grande curiosità il programma 2016, vi anticipiamo qualcosa. Non molto, perché l’attesa è fatta anche di continui […]

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20 Ottobre 2015
immagine E’ tempo di Olio Officina Anteprima

Appuntamento a Recanati, il 25 e il 26 settembre. Una due giorni per presentare la quinta edizione di Olio Officina Festival, ma anche quale occasione per una serie di incontri nella città che ha dato i natali al celebre poeta Giacomo Leopardi. Si affronteranno temi nuovi come la cucina di campagna e il ruolo degli […]

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22 Settembre 2015
immagine Le forbici per vestire gli abiti del futuro

Pronta la nuova cartolina per il lancio della quinta edizione di Olio Officina Festival, grande happening in programmazione a Milano dal 21 al 23 gennaio 2016. L’illustrazione è di Valerio Marini

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31 Agosto 2015