Ospiti

Foto di Mª Paz Aguilera

Mª Paz Aguilera

Responsabile del panel di Citoliva, il Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, nonché autrice del libro Manual de cata y maridaje del aceite de oliva.

Foto di Sante Ambrosi

Sante Ambrosi

Autore di saggi di carattere scientifico sulla rivista Teologia Morale. È autore di numerosi libri tra i quali Morire non è una festa.

Foto di Amedeo Anelli

Amedeo Anelli

Critico letterario, critico d’arte e anche poeta. Ha fondato e dirige la rivista internazionale di poesia e filosofia «Kamen’».

Foto di Caterina Arcangelo

Caterina Arcangelo

Presidente del CISLE e direttore editoriale della rivista on line «FuoriAsse».

Foto di Paolo Bacilieri

Paolo Bacilieri

Diplomatosi all'Accademia di Belle Arti di Bologna, si occupa professionalmente di fumetti dal 1982.

Foto di Giuseppe Barbera

Giuseppe Barbera

Professore di Colture arboree all’Università di Palermo e autore di diversi saggi, tra cui "Abbracciare gli alberi", per le edizioni il Saggiatore.

Foto di Roberto Barbolini

Roberto Barbolini

Ha esordito a «Il Giornale» di Indro Montanelli; collabora con «QN- Quotidiano nazionale».

Foto di Gabriele Baronti

Gabriele Baronti

Direttore commerciale di Evp Systems.

Foto di Bruno Bassetto

Bruno Bassetto

Maestro macellaio, nonché autore del volume Fra Tagli d’Italia dalla Corna alla Coda, edizioni Tintoretto.

Foto di Laura Bosio

Laura Bosio

Scrittrice, vive a Milano. Ha pubblicato I dimenticati, Le stagioni dell’acqua, Per seguire la mia stella.

Foto di Giuseppe Capano

Giuseppe Capano

Maestro di cucina, è autore di manuali e saggi per Tecniche Nuove. Ha pubblicato i volumi “FRiggere bene”e “Olio: crudo e cotto”.

Foto di Sara Calderoni

Sara Calderoni

Critico letterario e studiosa di letterature comparate. Suoi articoli e saggi sono apparsi in diverse riviste e volumi.

Foto di Salvatore Camposeo

Salvatore Camposeo

Docente all'Università degli Studi Aldo Moro di Bari, è autore di diversi saggi. Si occupa in particolare di olivicoltura.

Foto di Anna Cane

Anna Cane

Esperta in chimica, tecnologia e analisi sensoriale dell’olio d’oliva, membro del Consiglio direttivo della Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse.

Foto di Francesco Caricato

Francesco Caricato

Imprenditore oleario, assaggiatore professionista e oleologo, è direttore del centro culturale Casa dell’Olivo.

Foto di Luigi Caricato

Luigi Caricato

Scrittore, oleologo, giornalista, editore, nonché autore di diversi volumi dedicati all’olio extra vergine di oliva

Foto di Paolo Castaldi

Paolo Castaldi

Nasce nel 1982 a Milano. Scrive e disegna fumetti, illustra svariate altre cose.

Foto di Rosalia Cavalieri

Rosalia Cavalieri

Professore di Filosofia e teoria dei linguaggi all’Università di Messina, è autrice di diversi saggi. Per Olio Officina ha pubblicato "I sensi e la lingua dell’olio"

Foto di Paola Cenderelli

Paola Cenderelli

Ha partecipato a concorsi e iniziative poetiche, con riflessioni, fiabe e racconti, scritti nel corso degli anni,

Foto di Lorenzo Cerretani

Lorenzo Cerretani

Ha due dottorati di ricerca, il primo in Scienze degli Alimenti e il secondo in Ingegneria Agraria. Oleologo e capo panel

Foto di Massimo Cocchi

Massimo Cocchi

Biochimico, è docente presso l’Università di Bologna. Dirige a Lugano l'Istituto di ricerca “Paolo Sotgiu”

Foto di Guido Conti

Guido Conti

Autore di numerosi romanzi e libri di racconti, per i quali ha vinto molti premi

Foto di Fernando Coratelli

Fernando Coratelli

Cura su «FuoriAsse» la rubrica Il testo non è tutto, il teatro custodisce un altro linguaggio. È scrittore e autore teatrale.

Foto di Chiara Coricelli

Chiara Coricelli

Imprenditrice olearia, è executive member of the board presso Pietro Coricelli Spa.

Foto di Jacopo Costa Buranelli

Jacopo Costa Buranelli

Milanese, classe ‘83, laurea in filosofia con una tesi sul cinema di Ozu Yasujiro, lavora come editor

Foto di Angelo Cremonini

Angelo Cremonini

Imprenditore oleario e del settore alimentare, è presidente del gruppo olio di oliva di Assitol.

Foto di Nanni Delbecchi

Nanni Delbecchi

Giornalista con Indro Montanelli, prima a «Il Giornale», poi alla «Voce», oggi «Il Fatto Quotidiano».

Foto di Lorenzo De Donato

Lorenzo De Donato

(Università di Milano) Ha studiato filosofia in Italia e in Germania ed è diplomato in pianoforte.

Foto di Carmen Cristina de Toro Navero

Carmen Cristina de Toro Navero

Ingenere agronomo, direttore generale di Citoliva, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite di Mengíbar (Jaén), Spagna.

Foto di Domenico Fazio

Domenico Fazio

Business Unit Manager presso Alfa Laval, è nato a Platania, in provincia di Catanzaro. Si è laureato in Agraria presso l'università di Firenze.

Foto di Ludovica Fazio

Ludovica Fazio

Laureata in Scienze agrarie presso la Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa, è titolare del Frantoio Conio 18.

Foto di Tullio Forcella

Tullio Forcella

Direttore di Federolio

Foto di Luciano Galimberti

Luciano Galimberti

Architetto e designer, presidente ADI nazionale, Associazione per il Disegno Industriale.

Foto di Tullia Gallina Toschi

Tullia Gallina Toschi

Docente al Dipartimento di Scienze e tecnologie agro-alimentari dell'Università di Bologna, è coordinatrice del progetto Oleum.

Foto di Antonio Giampietro

Antonio Giampietro

Assaggiatore professionale di oli, ideatore del progetto Olio ResponsAbile, cui partecipano soggetti con disabilità visiva

Foto di Natale Giuseppe Frega

Natale Giuseppe Frega

Docente presso il Dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e ambientali dell’Università politecnica delle Marche.

Foto di Angelo Godini

Angelo Godini

È professore di Arboricoltura all'Università degli Studi Aldo Moro di Bari e autore di diverse pubblicazioni.

Foto di Mario Greco

Mario Greco

Direttore artistico della rivista «FuoriAsse - Officina della cultura». Cura all'interno della stessa la rubrica dedicata al fumetto d'autore.

Foto di Laura Guidetti

Laura Guidetti

Coreografa e danzatrice, nel 2006 ha fondato la compagnia Sanpapié, di cui è direttrice artistica.

Foto di Mimmo Lavacca

Mimmo Lavacca

Ha fondato l’associazione culturale Terrasud, con cui ha lanciato il concorso Olio di Famiglia e l’oleoteca bike, un piccolo negozio viaggiante.

Foto di Flavio Lenardon

Flavio Lenardon

Presidente del movimento culturale TreeDream, per la rinascita e valorizzazione dell’olivicoltura d’alta quota.

Foto di Giovanni Lercker

Giovanni Lercker

Docente di Scienze e tecnologie alimentari Università di Bologna e membro della Commissione Codex Alimentarius

Foto di Dina La Greca

Dina La Greca

Marketing executive BioSpremi®

Foto di Daniela Marcheschi

Daniela Marcheschi

Critico e studiosa di Letteratura italiana e Antropologia delle arti, di fama internazionale.

Foto di Walter Mariotti

Walter Mariotti

Vanta una consolidata esperienza editoriale, Class Editori, RCS, Gruppo 24 Ore, Mondadori e SDA Bocconi.

Foto di Martoz

Martoz

Fumettista, illustratore e street artist, docente di illustrazione al Mimaster di Milano.

Foto di Leone Marzotto

Leone Marzotto

Vice Chairman e Ceo del tempio della gastronomia Peck.

Foto di Claudia Melica

Claudia Melica

Professore Associato in Filosofia morale, collabora con l’Università La Sapienza e con Università europee.

Foto di Mauro Meloni

Mauro Meloni

Agronomo, è direttore del Consorzio Ceq extra vergini di qualità.

Foto di Fabio Menchetti

Fabio Menchetti

Agronomo, ha fatto parte della Fondazione Le Radici di Seggiano, portando avanti il progetto dell’installazione di un olivo alimentato con sistema aeroponico.

Foto di Marzia Migliorini

Marzia Migliorini

Chimico e capo panel Responsabile selezione materie prime e blending in Carapelli Firenze SPA

Foto di Cecilia Montaruli

Cecilia Montaruli

Membro della redazione della rivista storico letteraria sivigliana Témpora Magazine.

Foto di Antonio Monte

Antonio Monte

Architetto e scrittore, ricercatore al CNR a Lecce per i Beni archeologici e monumentali. Docente in architettura del paesaggio e patrimonio industriale.

Foto di Massimo Occhinegro

Massimo Occhinegro

Esperto di marketing applicato agli oli, autore del report "Analisi economica su venti imprese del comparto olio di oliva”, per Olio Officina.

Foto di Luigi Odello

Luigi Odello

Docente di analisi sensoriale, giornalista e autori di libri, è direttore della rivista L’Assaggio, nonché presidente del Centro Studi Assaggiatori.

Foto di Mauro Olivieri

Mauro Olivieri

Food designer, è presidente ADI Liguria, l’Associazione per il Disegno Industriale.

Foto di Vittorio Orsenigo

Vittorio Orsenigo

Regista scrittore, pittore, studioso delle barriere coralline.

Foto di Domenico Pannoli

Domenico Pannoli

Architetto. Si occupa di progettazione e ricerca nei campi del design e dell’architettura.

Foto di Alfonso Pascale

Alfonso Pascale

Storico dell’agricoltura e autore di saggi, è presidente del CeSLAM, Centro Sviluppo Locale in Ambiti Metropolitani.

Foto di Antonio Pascale

Antonio Pascale

Scrittore, autore di romanzi, racconti e saggi, pubblica per Einaudi ed è ispettore presso il Ministero delle Politiche agricole e forestali.

Foto di Juan A. Peñamil Alba

Juan A. Peñamil Alba

Ceo e editore di Edimarket. Pubblica le riviste Mercacei semanal, Mercacei Magazine e Olivatessen, oltre alla guida Evooleum.

Foto di Pandora Peñamil Peñafiel

Pandora Peñamil Peñafiel

È direttrice delle riviste Mercacei semanal, Mercacei Magazine e Olivatessen.

Foto di Livia Pomodoro

Livia Pomodoro

Esperta di diritto familiare e dei minori, è stata presidente del Tribunale di Milano e, dal 2016, è presidente dell’Accademia delle Belle Arti di Brera.

Foto di Andrea Rovatti

Andrea Rovatti

Designer, è presidente di ADI Lombardia, Associazione per il Disegno Industriale.

Foto di  Claudio Sadler

Claudio Sadler

Chef e patron di Sadler e Chic n’Quick, è presidente dell’associazione di ristoratori Le Soste.

Foto di Cristina Santagata

Cristina Santagata

Imprenditrice olearia, titolare della Santagata 1907, autrice del libro Una famiglia per l’olio. Laurea in filosofia a Genova, dottorato alla Sorbona di Parigi.

Foto di Antonio Serra

Antonio Serra

Protagonista del mondo dell'editoria e della fiction di carta dalla fine degli anni Settanta

Foto di Marina Solinas

Marina Solinas

Assaggiatrice professionista, è quality manager per Pietro Coricelli Spa.

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Agostino Sommariva

Imprenditore oleario di Albenga, è produttore di oli e olive da tavola. È stato campione mondiale di vela.

Foto di Giuseppe Stagnitto

Giuseppe Stagnitto

Portavoce del movimento culturale TreeDream, ingegnere, è uno storico della scienza e della tecnica delle costruzioni, docente presso l’Università di Pavia.

Foto di Francesco Tabano

Francesco Tabano

Direttore commerciale presso la Pietro Coricelli, è presidente di Federolio.

Foto di Pia Taccone

Pia Taccone

Ha pubblicato con Eli edizioni, Pearson Italia ed Éditions Rue des enfants. È direttore artistico di CARIE, la rivista letteraria che va alla polpa.

Foto di Daniele Tirelli

Daniele Tirelli

Fondatore di Amagi, società di ricerche di mercato specializzata in servizi analitici per il marketing dell'industria e della distribuzione, è presidente del Retail Institute of Italy

Foto di Chiara Tomasi

Chiara Tomasi

Marketing manager Arconvert.

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Silvia Tomasi

Scrive di arte e letteratura. Ha collaborato con Lea Vergine per L’Altra metà dell’Avanguardia e Arte Cinetica-Arte Programmatica

Foto di Sabrina Tramonte

Sabrina Tramonte

Sindaco di Cavaion Veronese, riceve il premio Olio Officina "Valore al Territorio”.

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Claudio Truzzi

È responsabile Qualità per Metro Italia.

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Filippo Tuena

Tra i suoi ultimi libri di narrativa: Memoriali sul caso Schumann e Com'è trascorsa la notte. Il sogno.

Foto di Laura Turri

Laura Turri

Imprenditrice olearia, è vicepresidente del Consorzio dell’olio Dop Garda e fondatrice dell’associazione Donne dell’Olio.

Foto di Luigi (Gigi) Vergallo

Luigi (Gigi) Vergallo

Scrittore e ricercatore di Storia contemporanea. Ha pubblicato romanzi, racconti e saggi di carattere storico

Foto di Francesco Visioli

Francesco Visioli

Docente di Nutrizione umana presso il Dipartimento di Medicina Molecolare dell’Università di Padova.

Foto di Alessandro Zaccuri

Alessandro Zaccuri

Giornalista del quotidiano Avvenire, vive e lavora a Milano. Suo il romanzo Lo spregio.

Foto di Giovanni Zucchi

Giovanni Zucchi

Vicepresidente di Oleificio Zucchi. Blendmaster, è autore del volume “L'olio non cresce sugli alberi. L’arte del blending: come nasce un olio di grande qualità”.