UNA TAVOLA ROTONDA… A TAVOLA

16/01/2018 0

EVOluzione. Variazioni di consumo lungo tre generazioni

Pietro Coricelli interpreterà il tema del festival “Io sono un albero” attraverso una discussione aperta che prenderà in esame due punti di vista paralleli:  l’albero come pianta che genera il frutto dell’oliva e l’albero genealogico inteso come evoluzione aziendale lunga tre generazioni.

 

I partecipanti prenderanno parte ad una “Tavola rotonda.. a tavola”, durante la quale verranno accompagnati nella degustazione degli oli più rappresentativi della Pietro Coricelli, quelli che nelle tre generazioni aziendali sono stati lanciati seguendo e – a volte – anticipando le tendenze di mercato. Prendendo spunto dal loro gusto, si darà il via alla discussione con il fine di valutare come il settore sia cambiato negli anni e come il consumatore, a sua volta, abbia modificato l’approccio al mondo dell’olio. Tutto questo supportato da contributi provenienti dagli Istituti di Ricerca.

 

Partecipano

Marina Solinas, Quality Manager Pietro Coricelli, Valutazione qualitativa e organolettica degli oli

 

Francesco Tabano, Direttore Commerciale Pietro Coricelli e Presidente Federolio

 

Chiara Coricelli, Executive Member of the board

 

Modera: Domenico Apicella, giornalista della rivista di settore Food