condimenti per il palato&per la mente
IDEATO E DIRETTO DA LUIGI CARICATO
La leggerezza dell'olio
di Angelo Ruta
Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche
L'Aicig, acronimo di Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche, è un'associazione senza scopo di lucro costituita a Roma il 24 gennaio 2006 tra i Consorzi di Tutela riconosciuti dal Ministero delle Politiche agricole. La maggioranza dei Consorzi di Tutela italiani ha individuato nella formula associativa di Aicig la chiave strategica competitiva per tutelare, valorizzare e promuovere all'unisono le rispettive indicazioni geografiche.
Per ciò che concerne l'olio extra vergine di oliva, con "Olio Officina Food Festival" Aicig inizia un percorso comune di promozione di quattro grandi oli a marchio Dop: Garda, Riviera Ligure, Chianti Classico e Val di Mazara.
