Olio Officina Festival
condimenti per il palato&per la mente
IDEATO E DIRETTO DA LUIGI CARICATO

Olio Officina Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento.

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Olio Officina Festival 2017 di Valerio Marini

Olio Officina Festival 2017
di Valerio Marini

archivio illustrazioni

Dall’Eros all’olio

Dall’Eros all’olio

Chi è e che cos’è Eros, l’amore? Dal mondo del mito classico a quello della Bibbia, l’amore sacro e l’amor profano si incontrano di continuo con l’olio e i valori profondi che, al di là dell’ambito del cibo, gli vengono attribuiti. Amore, olio, senso del sacro e della vita, si intrecciano ponendo interrogativi ai quali l’essere umano – quello di ieri, quello di oggi – non può sottrarsi

Pubblicato il 21 Dicembre 2014 da OOF


Gli extra vergini Garda Dop a Olio Officina Food Festival

Gli extra vergini Garda Dop a Olio Officina Food Festival

Giovedi 22 gennaio, giorno di apertura della manifestazione, ci sarà il Dop Garda Day. Al centro dell'attenzione il territorio con i suoi oliveti e i pregiati oli. Spazio all'oleoturismo, nuovo punto di forza sul quale il Consorzio dell'olio Dop garda sta lavorando

Pubblicato il 12 Dicembre 2014 da OOF


L'aceto balsamico a Olio Officina Food Festival

L'aceto balsamico a Olio Officina Food Festival

Nella giornata di apertura, giovedi 22 gennaio, si compirà un viaggio alla scoperta, anche sensoriale, di uno dei consimenti più prestigiosi che l'Italia possa vantare. Una tra le più prestigiose case produttrici a livello internazionale, l'Acetaia Giuseppe Cremonini svelerà un mondo tanto osannato ma non ancora del tutto conosciuto

Pubblicato il 30 Novembre 2014 da OOF


Erotic Oil numero sei

Erotic Oil numero sei

L'impareggiabile inventiva di Valerio Marini, questa volta gioca con il bicchiere ufficiale dell'assaggio dell'olio. L'olio alimenta l'eros

Pubblicato il 30 Novembre 2014 da OOF


Eros nel chiostro

Eros nel chiostro

Tornano le xilografie giganti al Palazzo delle Stelline. Quindici artisti per Olio Officina Food Festival. L’appuntamento è a Milano, dal 22 al 24 gennaio 2015

Pubblicato il 30 Novembre 2014 da Nicola Dal Falco


Le Forme dell'Olio 2015

Le Forme dell'Olio 2015

Prosegue l'iniziativa per favorire una nuova ciultura del packaging nel campo degli oli da olive. Giunge alla seconda edizione il concorso organizzato da Olio Officina, la cui premiazione si svolgerà nell'ambito della quarta edizione del festival

Pubblicato il 29 Novembre 2014 da OOF


Nasce Olio Officina Art

Nasce Olio Officina Art

L'olio del futuro. Indetto un concorso per la realizzazione di un manifesto attraverso il quale delineare l’avvenire di un alimento unico, antico di sei millenni ma sempre nuovo qual è l'olio da olive. Il regolamento per chi intende partecipare

Pubblicato il 25 Novembre 2014 da OOF


Erotic oil numero cinque

Erotic oil numero cinque

La fervida immaginazione di Valerio Marini in una nuova cartoina in omaggio a Olio Officina Food Festival 2015. Il tema filo conduttore della quarta edizione del grande happening milanese: l'olio alimenta l'eros

Pubblicato il 25 Novembre 2014 da OOF


L’olio abita i Paduli

L’olio abita i Paduli

Appuntamento con Olio Officina Anteprima domenica 5 ottobre. A San Cassiano, in provincia di Lecce, nel Parco dei Paduli. Riuniti e assorti tra gli olivi, tra musiche, canti, visioni e parole, in attesa della quarta edizione di Olio Officina Food Festival 2015 a Milano. Una giornata per celebrare l’olio da olive e il paesaggio salentino. Tetaro dell’evento il palazzo baronale di Nociglia

Pubblicato il 03 Ottobre 2014 da OOF


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Milano, Palazzo delle Stelline, 01-03 Febbraio 2018, Settima edizione
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Luigi Caricato

Luigi Caricato, scrittore e giornalista, è direttore di Olio Officina Magazine e ideatore di Officina Festival. Ha coniato l’accezione di “oleologo” e “olivagione”, termini presenti nella banca linguistica della Treccani e dell’Istituto per il Lessico Intellettuale Europeo. Collabora con varie testate giornalistiche italiane ed estere, con rubriche e articoli. Tra i suoi libri si segnalano L’incanto dell’olio italiano (Bibliotheca Culinaria, 2001), Oli d’Italia (Mondadori, 2001), Star bene con l’olio di oliva (Tecniche Nuove, 2003), L’olio (Food, 2005), L’aceto (Food, 2005), Olio puro succo di oliva (Tecniche Nuove, 2005), A tavola e in cucina con le olive (Tecniche Nuove, 2007), Olio di lago (Mondadori, 2010), Libero Olio in libero Stato (Zona Franca, 2013), e, con Giuseppe Capano, Friggere bene (Tecniche Nuove, 2009) e Olio: crudo e cotto (Tecniche Nuove, 2012). Nel 2005 ha pubblicato per Besa il romanzo L’olio della conversione. E’ del 2015 il volume illustrato Atlante degli oli italiani, edito da Mondadori.