condimenti per il palato&per la mente
IDEATO E DIRETTO DA LUIGI CARICATO
Olio Officina Food Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Food Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento.
Non c’è eros senza olio
Ci saranno tante mostre a Olio Officina Food Festival, ma vi è, tra i tanti artisti, una presenza molto gradita nei chiostri di Palazzo delle Stelline. Nella giornata di sabato Valerio Marini ci divertirà con l’ironia delle sue vignette realizzate al momento
Pubblicato il 19 Gennaio 2013 da OOFF
Arriva l'officina dell'olio
Oggi sul quotidiano "il Giornale" un articolo di Andrea Cuomo sul festival. Il condimento è questione di cultura. Una tre giorni per apprendere la complessa e variegata
Pubblicato il 19 Gennaio 2013 da OOFF
Gli oli, i mieli, le api, gli ulivi. Dolci sinergie
Tra i relatori di Olio Officina Food Festival il giornalista Fausto Delegà. Con lui l’apicoltore Gino Belli. Un bella esperienza di api negli uliveti, tutta da raccontare, sfatando un po', fin dove in molti non sanno, la reale, ma non così scontata e assoluta autosufficenza anemogama degli ulivi. Poi gli incroci nei dolci tra le centinaia di monovarietali possibili e i più di cinquanta tipi di mieli che le api possono produrre in Italia, in un vasto panorama tutto da scoprire
Pubblicato il 19 Gennaio 2013 da OOFF
Intermezzi musicali, per dare voce all’anima
Ci sarà anche il sassofonista Damiano Fuschi a
Pubblicato il 18 Gennaio 2013 da OOFF
Il cuore oliandolo di Puglia batte a Milano
Puglia protagonista ala seconda edizione di Olio Officina Food Festival. L’appuntamento alla tre giorni milanese del 24, 25 e 26 gennaio punta a riformulare il linguaggio dell’olio. Un motivo di orgoglio visto che l’ideatore e direttore del grande happening è il pugliese Luigi Caricato. Tanti i preziosi apporti dalla Puglia
Pubblicato il 14 Gennaio 2013 da OOFF
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Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con "Olio Officina Food Festival", di cui è ideatore e direttore, si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti, senza trascurare la cultura alta (e “altra” dal cibo e dai condimenti). Tra le sue più recenti pubblicazioni si segnalano Olio di lago, per le edizioni Mondadori, e Olio: crudo e cotto, edito da Tecniche Nuove.
(foto di Riccardo Lettieri)
Ettore Franca: lo “strumento” panel lascia ancora qualche perplessità
E’ possibile che diversi panel esprimano giudizi estremamente contrastanti?
Io sono io, non mi autoproclamo né vincente né migliore
Che il Garda sia l’esempio per altri territori olivicoli
L’olivo e l’olio espressione di bellezza pura
I tre millimetri che salvarono l’olio extra vergine di oliva italiano
