Olio Officina Festival
condimenti per il palato&per la mente
IDEATO E DIRETTO DA LUIGI CARICATO

Olio Officina Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento.

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Olio Officina Festival 2017 di Valerio Marini

Olio Officina Festival 2017
di Valerio Marini

archivio illustrazioni

La cartolina di oof 2016

La cartolina di oof 2016

E' tutto pronto per il lancio della quinta edizione di Olio Officina Festival. L'illustrazione è di Valerio Marini, la grafica di Alberto Martelli. Potete notare il nuovo logo, più essenziale, del festival; e noterete pure che è stata eliminata la parola Food. Il tema della quinta edizione è "Avanguardia. L'olio del futuro". L'appuntamento come sempre a Milano, al Palazzo delle Stelline, dal 21 al 23 gennaio 2016

Pubblicato il 15 Maggio 2015 da OOF


I Premi Olio Officina 2015

I Premi Olio Officina 2015

Come di consueto ogni anno, nell’ambito di Olio Officina Food Festival vengono assegnati i premi alle personalità che si sono distinte per il loro operato e per l’impegno nel cercare vie nuove da percorrere. Hanno ricevuto quest’anno il prestigioso riconoscimento Massimo Occhinegro, Alfonso Pascale, Rosalia Cavalieri, Noureddine Ouazzani, Carlos Solito e il gruppo di Coltura & Cultura

Pubblicato il 27 Gennaio 2015 da OOF


Le Forme dell'Olio 2015

Le Forme dell'Olio 2015

E’ la Puglia la regione trainante per il miglior abbigliaggio. Il concorso di packaging e innovazione organizzato da Olio Officina, giunto alla sua seconda edizione, ha i suoi vincitori. Le premiazioni sabato 24 gennaio a Milano, nell’ambito di Olio Officina Food Festival

Pubblicato il 25 Gennaio 2015 da OOF


Olio in cucina, chef a confronto

Olio in cucina, chef a confronto

Cucina fusion, classica e popolare protagoniste del peculiare dialogo a Olio Officina Food Festival condotto da Carlo Spinelli, critico enogastronomico, viaggiatore e scrittore.

Pubblicato il 24 Gennaio 2015 da OOF


Un volo tra romanzo e favola

Un volo tra romanzo e favola

Uno scrittore capace di affascinare il lettore in un viaggio tra generi letterari diversi che culminano nella favola. Così Daniela Marcheschi ha presentato Guido Conti, autore del romanzo “Il grande Po” e della fiaba “Il volo felice della cicogna Nilou”.

Pubblicato il 23 Gennaio 2015 da OOF


Le virtù degli oli da seme

Le virtù degli oli da seme

L'olio ha mille sfaccettature, alcune poco conosciute. Stiamo parlando dell'universo degli oli da seme, che a Olio Officina Food Festival è stato approfondito nella particolare degustazione condotta da Anna Cane, con oli da seme Zucchi.

Pubblicato il 23 Gennaio 2015 da OOF


Il primo atlante dell'Italia dell'olio

Il primo atlante dell'Italia dell'olio

Grande interesse per la presentazione dell'"Atlante degli oli italiani" di Luigi Caricato, edito da Mondadori.

Pubblicato il 23 Gennaio 2015 da OOF


Blendmaster all'opera

Blendmaster all'opera

A Olio Officina Food Festival oggi pomeriggio un nuovo curioso format: una oil experience dedicata al grande pubblico per comprendere come si progetta un blend da oli con caratteristiche diverse.

Pubblicato il 23 Gennaio 2015 da OOF


Nuove prospettive per i blend

Nuove prospettive per i blend

L'olio è un progetto, di cui il blend può costituire un aspetto importante se rientra all'interno di una strategia di valorizzazione.

Pubblicato il 23 Gennaio 2015 da OOF


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Milano, Palazzo delle Stelline, 01-03 Febbraio 2018, Settima edizione
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Luigi Caricato

Luigi Caricato, scrittore e giornalista, è direttore di Olio Officina Magazine e ideatore di Officina Festival. Ha coniato l’accezione di “oleologo” e “olivagione”, termini presenti nella banca linguistica della Treccani e dell’Istituto per il Lessico Intellettuale Europeo. Collabora con varie testate giornalistiche italiane ed estere, con rubriche e articoli. Tra i suoi libri si segnalano L’incanto dell’olio italiano (Bibliotheca Culinaria, 2001), Oli d’Italia (Mondadori, 2001), Star bene con l’olio di oliva (Tecniche Nuove, 2003), L’olio (Food, 2005), L’aceto (Food, 2005), Olio puro succo di oliva (Tecniche Nuove, 2005), A tavola e in cucina con le olive (Tecniche Nuove, 2007), Olio di lago (Mondadori, 2010), Libero Olio in libero Stato (Zona Franca, 2013), e, con Giuseppe Capano, Friggere bene (Tecniche Nuove, 2009) e Olio: crudo e cotto (Tecniche Nuove, 2012). Nel 2005 ha pubblicato per Besa il romanzo L’olio della conversione. E’ del 2015 il volume illustrato Atlante degli oli italiani, edito da Mondadori.