Olio Officina Festival
condimenti per il palato&per la mente
IDEATO E DIRETTO DA LUIGI CARICATO

Olio Officina Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento.

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Olio Officina Festival 2017 di Valerio Marini

Olio Officina Festival 2017
di Valerio Marini

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Ecco cosa sarà di noi che amiamo l'olio

Ecco cosa sarà di noi che amiamo l'olio

La conferenza stampa di presentazione del programma si terrà a Milano giorno 15 gennaio. Intanto vi presentiamo qualche anticipazione. la parte riguardante l'olio in relazione ad altre materie prime alimentari

Pubblicato il 03 Gennaio 2014 da OOF


Olio Officina Food Festival a misura dei bambini

Olio Officina Food Festival a misura dei bambini

Non è un appuntamento solo rivolto agli adulti, sì, perché sabato 25 gennaio 2014, vi è spazio anche per fanciulle e fanciulli, dai 5 anni fino a 13 anni, desiderosi di entrare e curiosare nel fascinoso e vasto mondo degli oli da olive

Pubblicato il 03 Gennaio 2014 da OOF


L’etica dell’agricoltore: innovarsi e rinnovarsi, la vera sfida

L’etica dell’agricoltore: innovarsi e rinnovarsi, la vera sfida

A Olio Officina Food Festival, nella sezione "L'economia è social", sarà presente il professor Piero Nasuelli, direttore dell'azienda agraria dell'Università di Bologna – Alma Mater Studiorum. "L’etica – sostiene - appartiene all’uomo, non a un sistema"

Pubblicato il 28 Dicembre 2013 da OOF


OOFF 2014 su Food & Beverage

OOFF 2014 su Food & Beverage

Segnalazione del nostro happening sul mensile diretto da Barbara Amati, il numero di dicembre 2013

Pubblicato il 27 Dicembre 2013 da OOF


OOFF 2014 su La Cucina Italiana

OOFF 2014 su La Cucina Italiana

Segnalazione anche sullo storico mensile di gastronomia con la cucina in Redazione, nel numero di gennaio 2014

Pubblicato il 26 Dicembre 2013 da OOF


OLIVE App, con Gianni Ferrario

OLIVE App, con Gianni Ferrario

A Olio Officina Food Festival, Overflow of Lightness Integrity Vitality Energy. Trabocca di Luminosità e Leggerezza Integrità Vitalità Energia. La performance del terapista della risata

Pubblicato il 09 Dicembre 2013 da OOF


Le Forme dell'Olio, un concorso per il miglior packaging

Le Forme dell'Olio, un concorso per il miglior packaging

Bottiglie e altre confezioni d'olio, buone dentro (per il contenuto) e belle fuori (per la veste con cui si presentano. Nell’ambito di Olio Officina Food Festival, il 25 gennaio la premiazione a Milano dei partecipanti al concorso. C’è tempo entro il 20 dicembre 2013 per inviare le confezioni


Pubblicato il 02 Dicembre 2013 da OOF


Contributi d'arte camminando tra gli olivi

Contributi d'arte camminando tra gli olivi

Un’iniziativa di Arte da mangiare mangiare Arte e Olio Officina Food Festival presso la tenuta Buonamici di Fiesole, domenica primo dicembre

Pubblicato il 27 Novembre 2013 da OOF


Per un 2014 all'insegna dell'olio

Per un 2014 all'insegna dell'olio

E' disponibile per gli appassionati della materia, la seconda edizione del "Calendario dell'Olio" di Olio Officina Food Festival. Illustrazioni di Valerio marini e testi di Luigi Caricato. Tutte le immagini del calendario

Pubblicato il 25 Novembre 2013 da OOF


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Milano, Palazzo delle Stelline, 01-03 Febbraio 2018, Settima edizione
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Luigi Caricato

Luigi Caricato, scrittore e giornalista, è direttore di Olio Officina Magazine e ideatore di Officina Festival. Ha coniato l’accezione di “oleologo” e “olivagione”, termini presenti nella banca linguistica della Treccani e dell’Istituto per il Lessico Intellettuale Europeo. Collabora con varie testate giornalistiche italiane ed estere, con rubriche e articoli. Tra i suoi libri si segnalano L’incanto dell’olio italiano (Bibliotheca Culinaria, 2001), Oli d’Italia (Mondadori, 2001), Star bene con l’olio di oliva (Tecniche Nuove, 2003), L’olio (Food, 2005), L’aceto (Food, 2005), Olio puro succo di oliva (Tecniche Nuove, 2005), A tavola e in cucina con le olive (Tecniche Nuove, 2007), Olio di lago (Mondadori, 2010), Libero Olio in libero Stato (Zona Franca, 2013), e, con Giuseppe Capano, Friggere bene (Tecniche Nuove, 2009) e Olio: crudo e cotto (Tecniche Nuove, 2012). Nel 2005 ha pubblicato per Besa il romanzo L’olio della conversione. E’ del 2015 il volume illustrato Atlante degli oli italiani, edito da Mondadori.