Olio Officina Festival
condimenti per il palato&per la mente
IDEATO E DIRETTO DA LUIGI CARICATO

Olio Officina Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento.

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Olio Officina Festival 2017 di Valerio Marini

Olio Officina Festival 2017
di Valerio Marini

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Conferenza stampa di presentazione di Olio Officina Food Festival

Conferenza stampa di presentazione di Olio Officina Food Festival

L'appuntamento è per mercledi 15 gennaio, a Milano: alle 11.30 presso il Palazzo delle Stelline, in corso Magenta 61, in sala Solari, proprio nello stesso luogo in cui si celebra il grande evento

Pubblicato il 14 Gennaio 2014 da OOF


Tutti uniti dalla passione per i balsamici

Tutti uniti dalla passione per i balsamici

Una giornata interamente dedicata alla celebrazione dell'aceto balsamico di Modena, Igp e Dop. Una lodevole iniziativa attraverso la quale l'Acetaia Giuseppe Cremonini trasmette una sana cultura di prodotto, attarverso approfondimenti e assaggi guidati

Pubblicato il 12 Gennaio 2014 da OOF


Per xilo e per segno. Incisioni su legno di grande formato

Per xilo e per segno. Incisioni su legno di grande formato

A Olio Officina Food Festival le opere di Elisabetta Casella, Paolo Dolzan, Piermario Dorigatti, Paolo Facchinelli, Gaia Gianardi, Luciano Ragozzino. Mostra acura di Nicola Dal Falco

Pubblicato il 12 Gennaio 2014 da OOF


Dacci oggi il nostro olio quotidiano

Dacci oggi il nostro olio quotidiano

Nella passata edizione l'olio democratico, quest'anno, in ragione del tema portante che è l'anima sociale dell'olio, il riferimento da cui si parte è l'olio quale alimento dell'appropriazione di sè

Pubblicato il 09 Gennaio 2014 da Luigi Caricato


L'olio. Al femminile

L'olio. Al femminile

Sarà presente anche l'associazione nazionale delle Donne dell'Olio a Olio Officina Food Festival. Terranno la loro assemblea e saranno attive su alcuni temi portanti: le olive da tavola e l'analisi sensoriale degli oli

Pubblicato il 06 Gennaio 2014 da OOF


L'olio buono, al giusto valore

L'olio buono, al giusto valore

A Olio Officina Food Festival un seminario rivolto agli operatori del canale Horeca. Sono invitati i buyer del mondo dell’ingrosso – e in particolare dell’area food - Cash&Carry e ristoratori. Evento su prenotazione

Pubblicato il 06 Gennaio 2014 da OOF


La visione olistica

La visione olistica

Lezioni di massaggio a Olio Officina Food Festival, con la maestra di reiki Ivana Sagramoni. Una proposta di riappacificazione con se stessi, rivolta a chi è quotidianamente sotto stress, messo a dura prova fisicamente e psicologicamente. I massaggi con le acque aromatiche e gli oli corpo dedicati ai sette chakra

Pubblicato il 06 Gennaio 2014 da OOF


Un forum sull'analisi sensoriale degli oli da olive

Un forum sull'analisi sensoriale degli oli da olive

Che ne sarà del futuro? Si può ragionare intorno al metodo di assaggio e valutazione degli oli? L'associazione nazionale delle Donne dell'Olio nell'ambito della convention che ha organizzato in seno a Olio Officina Food Festival discuterà sul tema

Pubblicato il 04 Gennaio 2014 da OOF


Tutto sulle olive da tavola

Tutto sulle olive da tavola

Nell'ambito di Olio Officina Food Festival ci sarà un focus su un prodotto tanto consumato ma al quale si riservano ancora poche attenzioni. L'Umao e le Donne dell'Olio lanciano anche il Premio Monna Oliva. Tra i relatori Paola Fioravanti, Andrea Giomo, Roberto De Andreis, Luca Medini, Mario De Angelis e Isabella Vacca. Spazio anche per gli assaggi

Pubblicato il 04 Gennaio 2014 da OOF


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Milano, Palazzo delle Stelline, 01-03 Febbraio 2018, Settima edizione
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Luigi Caricato

Luigi Caricato, scrittore e giornalista, è direttore di Olio Officina Magazine e ideatore di Officina Festival. Ha coniato l’accezione di “oleologo” e “olivagione”, termini presenti nella banca linguistica della Treccani e dell’Istituto per il Lessico Intellettuale Europeo. Collabora con varie testate giornalistiche italiane ed estere, con rubriche e articoli. Tra i suoi libri si segnalano L’incanto dell’olio italiano (Bibliotheca Culinaria, 2001), Oli d’Italia (Mondadori, 2001), Star bene con l’olio di oliva (Tecniche Nuove, 2003), L’olio (Food, 2005), L’aceto (Food, 2005), Olio puro succo di oliva (Tecniche Nuove, 2005), A tavola e in cucina con le olive (Tecniche Nuove, 2007), Olio di lago (Mondadori, 2010), Libero Olio in libero Stato (Zona Franca, 2013), e, con Giuseppe Capano, Friggere bene (Tecniche Nuove, 2009) e Olio: crudo e cotto (Tecniche Nuove, 2012). Nel 2005 ha pubblicato per Besa il romanzo L’olio della conversione. E’ del 2015 il volume illustrato Atlante degli oli italiani, edito da Mondadori.