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immagine Cambiare modalità di approccio all’olio

Spesso e volentieri non tutti, pur impiegando di frequente, e in gran quantità, gli oli da olive in cucina, sanno fruire dell’olio extra vergine di oliva in modo adeguato e competente. E’ un motivo in più per comprendere che la strada da seguire non è più l’uso indistinto degli oli da olive, ma l’applicazione pratica […]

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28/06/2013
immagine Salviamo le molteplici espressioni degli oli di oliva

Mai più prodotto commodity. Sarà l’unità della filiera a restituire il valore perduto all’olio extra vergine di oliva. L’Organizzazione nazionale dell’Interprofessione olio di oliva punta a una piattaforma on line per facilitare gli scambi commerciali tra le parti, il tutto all’insegna dell’eticità delle contrattazioni. Così, per uscire dalla crisi di mercato in cui versa il […]

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26/06/2013
immagine L’India sempre più attratta dagli oli ricavati dalle olive

Dopo aver avuto nella seconda edizione l’India quale paese d’Onore di Olio Officina Food Festival, apprendiamo con gioia e soddisfazione che la crescita di tale mercato porta il paese di Gandhi al primo posto nel mondo in quanto a crescita. Nei nuovi mercati l’India precede, in termini percentuali, Giappone (+ 29%) Cina ( +17%) e […]

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24/06/2013
immagine Omaggio a Giuseppe Pontiggia

Anche Luigi Caricato, con Olio Officina Food Festival partecipano alla notte bianca milanese del 21 giugno dedicata alla figura dell’autore di opere come “L’arte della fuga”, “La grande sera”, “Vite di uomini non illustri” e “Nati due volte” Notte bianca dedicata allo scrittore Giuseppe Pontiggia questa sera a Milano, presso la Libreria Popolare di via […]

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21/06/2013
immagine I mille volti degli oli di oliva. Scenari alla luce delle normative europee

Un appuntamento importante a Milano il prossimo 25 giugno, presso la sede milanese dell’Ufficio del Parlamento europeo. L’Organizzazione nazionale dell’Interprofessione dell’olio di oliva, presideduta da Pina Romano,insieme con Olio Officina Food Festival e Luigi Caricato, organizzano un incontro per fare il punto sulla situazione del settore. Presenti Bruno Marasà, Lucio Carli, Mena Aloia, Alissa Mattei […]

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17/06/2013
immagine Viaggio tra gli olivi di Spagna, verso Jaen

Le colline sono totalmente olivetate, nemmeno una casa a rompere l’armonia dei filari, solo sporadici paesi ci dicono che uomini appassionati sono lì a prendersene cura. La stanchezza viene premiata con un bacalao ai peperoni, squisito, ma lo stupore non è finito; l’olio è buono e anche amaro e piccante! Gli spagnoli – ammette l’agronomo […]

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08/06/2013