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immagine L’olio come bene democratico

E’ l’idea che riunirà appassionati ed esperti a Milano, dal 24 al 26 gennaio, durante l’Olio Officina Food Festival. La notizia diffusa dall’Ansa L’iniziativa, prevista al Palazzo delle Stelline, è stata concepita per “ridare ai condimenti un ruolo chiave nell’ambito alimentare”, ma è anche “un grande movimento culturale nato per mettere in evidenza i condimenti […]

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21/01/2013
immagine Quale olio usare? Siamo in grado di fare una scelta corretta?

Due importanti domande alle quali sarebbe il caso di rispondere. Il professor Giovanni Lercker interviene a Olio Officina Food Festival sulle varie modalità di impiego, muovendosi tra le esigenze di cucina e le corrispondenze scientifiche più recenti Alle ore 10.40 di sabato 26 gennaio ci sarà nell’area cooking di sala Leonardo un prezioso quanto utile […]

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20/01/2013
immagine Fisica o metafisica di Pinocchio?

A Olio Officina Food Festival spazio anche alla cultura alta. La scrittrice e antropologa Daniela Marcheschi interverrà sul tema Cibo, cultura materiale, letteratura nelle “Avventure di Pinocchio” di Carlo Collodi. Nell’attesa, lo scrittore Nicola Dal Falco le ha rivolto dieci domande per un’intervista Daniela Marcheschi è presidente del Comitato Scientifico che ha diretto l’Edizione Nazionale […]

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20/01/2013
immagine Olio Officina Food Festival, la Spagna rilancia

Sulle pagine del prestigioso settimanale ”Mercacei”, giornale interamente dedicato agli oli da olive, si presenta il grande happening milanese ideato e diretto dall’oleologo e scrittore Luigi Caricato

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20/01/2013
immagine Ed è flamenco, a Olio Officina Food Festival

Concerto per voce, chitarra e percussioni di Cuadro Flamenco giovedì 24 gennaio. Si tratta di un ensemble formato dai musicisti Cristiano Costanzo e Massimo Lo Giudice e dalle ballerine Nadia Candelori e Rossella Cicero L’appuntamento è alle ore 20,30 in Sala Bramante. L’ingresso è riservato ai congressiti che hanno aderito a Olio Officina Food Festival. […]

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20/01/2013
immagine Un festival a tutta musica

La violoncellista Ludovica Rana in concerto a Olio Officina Food Festival sabato 26 gennaio. Con lei la pianista Maria Semeraro Concerto per violoncello e pianoforte, sabato 26 gennaio 2013, ore 15,00 in Sala Bramante. Ecco il programma: E. Elgar Concerto Op. 85 Adagio Allegro molto Adagio Allegro D. Popper Rapsodia ungherese Op. 68   Ludovica […]

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20/01/2013
immagine Non c’è eros senza olio

Ci saranno tante mostre a Olio Officina Food Festival, ma vi è, tra i tanti artisti, una presenza molto gradita nei chiostri di Palazzo delle Stelline. Nella giornata di sabato Valerio Marini ci divertirà con l’ironia delle sue vignette realizzate al momento I bei chiostri dell’antico palazzo delle Stelline avranno come protagonsuta un vignettista di […]

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19/01/2013
immagine Arriva l’officina dell’olio

Oggi sul quotidiano “il Giornale” un articolo di Andrea Cuomo sul festival. Il condimento è questione di cultura. Una tre giorni per apprendere la complessa e variegata

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19/01/2013
immagine Gli oli, i mieli, le api, gli ulivi. Dolci sinergie

Tra i relatori di Olio Officina Food Festival il giornalista Fausto Delegà. Con lui l’apicoltore Gino Belli. Un bella esperienza di api negli uliveti, tutta da raccontare, sfatando un po’, fin dove in molti non sanno, la reale, ma non così scontata e assoluta autosufficenza anemogama degli ulivi. Poi gli incroci nei dolci tra le […]

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19/01/2013
immagine Intermezzi musicali, per dare voce all’anima

Ci sarà anche il sassofonista Damiano Fuschi a

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18/01/2013
immagine Il cuore oliandolo di Puglia batte a Milano

Puglia protagonista ala seconda edizione di Olio Officina Food Festival. L’appuntamento alla tre giorni milanese del 24, 25 e 26 gennaio punta a riformulare il linguaggio dell’olio. Un motivo di orgoglio visto che l’ideatore e direttore del grande happening è il pugliese Luigi Caricato. Tanti i preziosi apporti dalla Puglia E’ proprio il caso di […]

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14/01/2013
immagine L’alta qualità, prima di tutto

Il Ceq è l’unica esperienza esistente in Italia di un organismo che ha superato le antiche rivalità tra le diverse anime della filiera dell’olio di oliva. Alla conferenza stampa di Olio Officina Food Festival interviene il presidente del Consorzio extra vergini di qualità, Elia Fiorillo   A Milano lo scorso 10 gennaio è intervenuto il […]

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14/01/2013
immagine AromaSophia, sapienza di un olio profumato

Elisabetta Invernici interverrà a Olio Officina Food Festival a partire da un laboratorio di pratica filosofica che prende il via dall’esperienza olfattiva collettiva generata nel corso di una comunità di ricerca Un intervento che come un “gioco”. I temi che emergono durante “il gioco” sono quelli che guidano la riflessione e animano l’incontro. Ciò che […]

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14/01/2013
immagine Malattie cariovascolari? Con l’olio da olive si è più sicuri

A Olio Officina Food Festival, nell’ambito della sezione approfondimenti “C’è più salute con l’olio da olive”, interverrà anche il professor Luigi Inglese – dell’Irccs, Policlinico San Donato Milanese – su un tema centrale nella società contemporanea. Non è un caso che la patologia cardiovascolare è responsabile in Italia del 40 per cento della mortalità L’appuntamento […]

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13/01/2013
immagine L’economia non è una brutta bestia

A Olio Officina Food Festival una importante relazione dello scrittore e storico dell’agricoltura Alfonso Pascale. L’economia non può far paura se la si affronta e la si vive in un’ottica diversa dal profitto fine a se stesso Si tratta di un appuntamento imperdibile, perché tratterà un tema scottante, non ancora chiarito a sufficienza, e con […]

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13/01/2013
immagine L’olio denocciolato in cucina

A Olio Officina Food Festival è tempo di continue riflessioni. Venerdi 25 gennaio, nell’area cooking, si ragionerà intorno agli extra vergini ottenuti senza la frangitura dei noccioli. A parlarne Roberto Rossi, uno chef che è nel contempo anche un produttore d’olio in Toscana, patron del ristorante “Il Silene” a Seggiano Come influisce in cucina, a […]

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06/01/2013
immagine Cucinare leggero ma con gusto

A Olio Officina Food Festival la giornalista e maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera. Saranno preziosissimi i suoi consigli, in modo da avere il giusto approccio con gli oli da olive in cucina L’incontro con la maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera è previsto nella mattinata di sabato, in sala Leonardo, nell’area cooking. Ecco l’abstract […]

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05/01/2013
immagine Non solo panel. Spazio anche all’assaggiatore creatore di blend

A Olio Officina Food Festival ci sarà spazio per festeggiare il tentennale Onaoo, l’organizzazione di assaggiatori d’olio con sede a Imperia che ha dato il via uffficiale al mondo delle degustazioni d’olio e dei corsi di formazione sin dall’ormai lontano 1983. Presto, nel dettaglio tutti gli interventi della convention Spazio sul ruolo dell’assaggiatore a Milano, […]

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04/01/2013